table_1 = readtable('Martin_ChAverage_DeoxyHb_M1.txt','ReadVariableNames', false);% delimiter auf semikolon, da es manchmal semi anstatt komma als trennzeichen ist
table_1.Properties.VariableNames = {'HbO_0' 'HbO_20' 'HbO_40'};
s = table2array(table_1);
plot(s(:,1), s(:,1:end));%alle drei Kurven werden angezeigt